Il problema: riempire i mesi prima e dopo l'alta stagione, senza svendere le camere. Sotto, gli 8 passi del lavoro e com'è andata, mese per mese.
Ad agosto il 98% delle camere era occupato, a settembre il 49%. Le offerte di bassa stagione erano sui portali, mischiate a quelle di altri 400 hotel, e a chi era già stato in hotel nessuno le mandava.
In piena stagione la famiglia non aveva un minuto: non ha dovuto fare niente. Abbiamo guardato noi le prenotazioni degli ultimi tre anni, chi viene fuori stagione, cosa cerca la gente e gli hotel di mare che a settembre sono pieni. Queste sono le cinque aree che abbiamo guardato.
Per ognuno abbiamo guardato offerte, lingue e mail. In verde i 6 su 20 pieni anche a settembre: hanno offerte per un tipo di ospite preciso, non solo sconti.
Abbiamo scelto 10 hotel di mare in Italia e in Croazia pieni anche a maggio e settembre. Di ognuno abbiamo guardato 10 offerte e mail. Un quadratino per ogni caso studiato.
Così, quando abbiamo parlato con la famiglia, sapevamo già quasi tutto. Abbiamo chiesto solo le cose che può sapere soltanto loro.
Sei domande, tutte su una pagina. Si salva da sola, quindi si può fermare e riprendere quando si vuole.
Servono pochi minuti. Per il sito, la newsletter e gli account dei portali basta un ok: il lavoro lo facciamo tutto noi.
Perché l'offerta deve parlare di quello: bici, terme, pesce, tranquillità. La famiglia lo vede ogni anno, noi no.

+ 150 foto dell'hotelOgni canale passa la persona al successivo. Ecco il percorso di una persona, dalla mail di aprile alla camera di settembre.
A chi è già stato al mare in Friuli e ha più di 50 anni.
Tre mail l'anno, in italiano e in tedesco.
Il mare alle 8, le bici, il pesce a cena.
Una pagina per offerta, il prezzo e il calendario.
È il numero che contiamo ogni mese.
A maggio e a settembre metà delle camere è vuota.
Superare l'80% di camere occupate a giugno e settembre, senza svendere.
Ospiti di anni passati, coppie over 55 e famiglie con bimbi piccoli, anche dall'Austria.
Lo fissiamo all'inizio e non cambia. Da questo momento il lavoro va tutto in questa direzione.
È un documento che la famiglia può leggere e capire. Passa sopra ai punti (o toccali) per leggere la spiegazione e cosa abbiamo fatto per Hotel Conchiglia.
Scegliamo con cura a chi parlare. Un post per tutti non convince nessuno.
Per Hotel ConchigliaCoppie over 55 e famiglie con bimbi piccoli, in Italia, Austria e Baviera. Non chi ha le ferie solo ad agosto.
Come controlliamoGuardiamo da dove arriva ogni prenotazione di bassa stagione.
Cerchiamo la causa vera del problema. Raramente è quello che si crede all'inizio.
Per Hotel ConchigliaL'hotel piace (4,5 stelle). Il problema è che le offerte erano solo sconti, uguali per tutti e nascoste sui portali.
Come controlliamoContiamo ogni mese le camere occupate e il prezzo medio.
Non scriviamo «il paradiso del mare»: lo dicono tutti. Solo fatti che chiunque può controllare.
Per Hotel ConchigliaSulla spiaggia, il mare caldo e vuoto a settembre, le ciclabili fino a Marano, la stessa famiglia da due generazioni.
Come controlliamoOgni mese ogni prova deve comparire in almeno un contenuto.
A ogni canale diamo un compito, e ognuno accompagna la persona al passo seguente.
Per Hotel ConchigliaLe mail riportano gli ospiti di sempre. Il sito ha una pagina per ogni offerta. Instagram fa vedere la spiaggia vuota. La pubblicità porta le offerte a chi può venire fuori stagione.
Come controlliamoPer ogni canale seguiamo un numero: camere occupate, prezzo medio, prenotazioni dalle mail, ospiti dall'Austria.
Un'idea nuova al mese, così sappiamo se è stata lei a fare la differenza.
A settembre«Settembre in bici»: 4 notti con bici e cestino del pranzo, in italiano e in tedesco.
Come controlliamoConfrontiamo le camere di settembre con quelle del settembre 2025.
Scriviamo subito quale risultato ci farà cambiare idea, così a fine mese non ci sono scuse. Quando i numeri vanno bene, non cambiamo rotta, però aggiungiamo idee nuove.
Per Hotel ConchigliaSe a metà settembre le camere non sono salite, mandiamo l'offerta dell'ultimo minuto.
Come controlliamoPrima di cominciare mettiamo per scritto il numero da raggiungere.
Questa è una mail del piano di settembre dell'hotel «Conchiglia». Tocca una domanda: si colora la parte del post che risponde.
Ogni contenuto parla a un gruppo preciso, non a tutti. Questa parla a chi è già stato in hotel e può venire fuori stagione.
Un solo messaggio, facile da ricordare anche dopo due secondi. Qui il messaggio è: a settembre il mare è caldo e la spiaggia è vuota.
Invece di scrivere «offerta imperdibile», mostriamo un fatto vero. Qui è la spiaggia davanti all'hotel, il 12 settembre alle 8.
Ogni contenuto mostra una cosa che chi guarda non sapeva. Finora le offerte erano solo un prezzo più basso: la spiaggia di settembre non l'aveva mai vista nessuno.
Su Instagram, prima di toccare «altro», si vedono solo la foto e le prime righe del testo. Per questo date, prezzo e pulsante stanno tutti lì.
Hotel Conchiglia Settembre in bici: 4 notti, bici comprese.
Il mare è a 23 gradi e la spiaggia è vostra. Si prenota dal sito in due minuti.
Prima di pubblicare, le mandiamo ogni post sul telefono esattamente come lo vedranno i suoi clienti, con il testo completo. Lo guarda, poi lo pubblichiamo noi. La foto la fa la titolare dalla terrazza: dieci secondi.
Poi il piano si trasforma in date precise. La famiglia lo riceve a inizio mese e sa sempre cosa esce, su quale canale e a che ora.
Dentro c'è il lavoro del mese e il confronto con il mese precedente. Anche i numeri che scendono finiscono nel report. Le pagine a sinistra lo sfogliano.
mail agli ospiti di sempre
offerte nuove sul sito
post su Instagram
lingue per ogni offerta
aggiornamenti della scheda Google
richieste della famiglia, tutte risolte



Al check-out di agosto chiedi «tornereste a settembre?»: chi dice sì riceve la mail per primo.
Prima di accendere la campagna le mostriamo tutto: quanto spendiamo, dove, per quanti giorni e cosa scriviamo. Senza il suo sì non parte. Se poi cambia qualcosa, anche solo la cifra, le chiediamo di nuovo l'ok.
Camere libere, eventi, offerte, date di chiusura: annotiamo tutto e per ogni richiesta scriviamo cosa abbiamo fatto.
«Abbiamo 4 camere libere a fine mese.»
«Il 15 c'è la festa in spiaggia.»
«A settembre bimbi gratis.»
«Chiudiamo il 5 ottobre.»
Agosto era già pieno e lì non è cambiato niente. Sono cresciuti i mesi prima e dopo, che erano il problema.
notti vendute a maggio, giugno e settembre
da 2.380 a 3.120camere occupate a settembre
nel 2025 erano il 49%prezzo medio a camera
senza sconti del 30%prenotazioni dalle mail
prima quasi nessunacosto di ogni prenotazione dagli annunci
1.100 € per 196 prenotazionia settimana, il tempo della famiglia
una foto e un okBarra grigia: 2025. Barra rossa: 2026. In percentuale.
Ogni mese è confrontato con lo stesso mese del 2025.
| Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Differenza | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Camere occupate 2025 | 52% | 71% | 93% | 98% | 49% | – |
| Camere occupate 2026 | 66% | 83% | 95% | 98% | 84% | +35 punti a settembre |
| Prenotazioni dalle mail | 28 | 31 | 9 | 4 | 46 | 118 nell'anno |
| Ospiti dall'Austria | 38 | 44 | 52 | 61 | 77 | quasi il doppio a settembre |
| Prezzo medio a camera | 92 € | 104 € | 128 € | 158 € | 101 € | +9% sul 2025 |
| Spesa in pubblicità | 1.100 € | 1.100 € | 900 € | 1.100 € | – | solo bassa stagione |
Camere, prezzi e provenienza arrivano dal gestionale dell'hotel; prenotazioni dalle mail e dagli annunci dal sito. Gli stessi numeri arrivano nei report di ogni mese.
Lo avevano già provato: più camere, stesso guadagno. Con offerte per un motivo preciso il prezzo medio è salito.
La mail porta all'offerta sul sito, la pubblicità porta alla stessa pagina, il sito fa prenotare.
Pochi minuti all'inizio per rispondere a poche domande, poi una foto a settimana dalla terrazza e un ok alle mail prima che partano.